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中國時報【柯伶穎╱台北報導】

上班族工作忙碌，加上外食餐費越來越高，讓網路上出現不少「搭伙」平台。台北市衛生局率先全國宣布納管「搭伙網」，除造冊列管開伙人外，還會一一找來輔導講習，確保搭伙衛生安全。

網路上的搭伙社團及社區廚房等共食網站，號召許多沒時間下廚的上班族，只要付基本食材費，就可至有開伙家庭外帶便當搭伙，不但能吃到媽媽的味道，還可以一起省餐費，像是搭伙網成立3年來，累積約有5000人加入會員。

搭伙人吃得更安心

搭伙網創辦人曾大仁表示，自己也是上班族，但捨不得孩子吃外食，才興起搭建媒合平台的念頭，讓人人都有機會吃到「家庭菜」。目前台北市約有48名開伙人，對於衛生局要納管輔導，曾大仁說，可以讓搭伙人吃得更安心。

列冊輔導開辦講習

台北市政府衛生局率先全國將搭伙網「煮夫、煮婦」列冊輔導，並自今年5月起，首創開辦至少20場次搭伙心食堂講習，輔導開伙賣家注意供應安全又衛生的菜色（見上圖，柯伶穎攝），例如海鮮處理的注意事項等。

至於未來是否會要求搭伙網強制登錄食材登錄平台？衛生局食藥處長王明理表示，目前搭伙網的賣家不具營業規模，還不是食材登錄平台的強制公告對象。王明理也坦言，「搭伙」供給的量不大，且在自家廚房開伙，不適用於《食品安全衛生管理法》，若有食品不衛生，目前確實是「無法可管」。

除了輔導開伙人注意衛生，衛生局也提醒，搭伙人應注意外帶搭伙便當的保溫保存措施、盛裝的餐盒材質是否耐熱、應盡速食用完畢勿隔餐食用三個原則。

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